黒酢の抗酸化作用

抗酸化作用とは活性酸素による体の酸化防止をする働きのことで、黒酢は他のお酢に比べると、特に抗酸化作用が強いとされています。
 
活性酸素は普通の酸素と比べて、物を酸化する力が非常に強い酸素で、例えば皮をむいたりんごが暫くすると茶っぽくなったりするのを思い浮かべて貰えると非常に分かりやすいと思います。
 
活性酸素は私達が普通に呼吸しているだけでも、呼吸で体に取り入れた酸素の約2％程度が活性酸素になります。
 
しかし悪者のように言われる活性酸素ですが、タバコ・お酒類や食品添加物・大気汚染や紫外線の増加・ストレスなど様々な異物が人の体へ侵入してくると、体内の酵素反応を活性化させたり、強力な殺菌作用で異物を殺して病気になるのを防いでくれたりと、体にとって大切な働きをしてくれます。
 
ただ活性酸素は多すぎると体内のたんぱく質や脂質・DNAなどを酸化させてしまうのです。

私たちの体の中には元から、活性酸素に対抗する抗酸化酵素持っています。
 
ところが活性酸素が多量になったり、高齢になるにつれ、そのカニズムが上手く働かなくなるのです。

つまり活性酸素に抵抗できなくなってしまうのです。
 
そこで抗酸化作用のある黒酢が効果的なのです。